為全面提升食堂工作人員食品安全意識(shí),3月26日,華舟公司60余名項(xiàng)目經(jīng)理及廚師參加了為期一天的食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)。
本次培訓(xùn),特邀萬(wàn)泰認(rèn)證公司食品安全管理體系認(rèn)證專家陳海華老師進(jìn)行主講。理論培訓(xùn)從內(nèi)審基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、新版餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、疫情期間餐飲管控要求等方面,通過圖片結(jié)合案例的方式,生動(dòng)直觀地傳授食品安全管控的知識(shí)要點(diǎn)。實(shí)操培訓(xùn)組織學(xué)員前往京口法院項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交流,從設(shè)備安全使用、食品儲(chǔ)存的方法、食堂清潔流程、防四害等內(nèi)容展開實(shí)操培訓(xùn),部分內(nèi)容由學(xué)員親自操作及解說,進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)效果。
安全運(yùn)營(yíng)是企業(yè)發(fā)展的基石,本次培訓(xùn)進(jìn)一步強(qiáng)化了華舟公司餐飲服務(wù)人員的安全管理能力和安全責(zé)任意識(shí),為確保全年“零”事故,打下良好基礎(chǔ)。